Bien conocido gracias a la película titulada « la loca de Toujane » realizada en 1974 por René Vautier, Toujane forma un punto de parada entre las regiones de Médenine y Matmata. Describe un pequeño pueblo pintoresco construido en la misma roca, subdividido en dos partes separadas por un oued, a saber: Taïcha, la zona residencial e Ifsil, destinada a actividades comerciales. El sitio, dominado por las ruinas de un ksar, ofrece un paisaje que quita el aliento sobre las llanuras que se extienden hacia el mar. Alberga cerca de 700 habitantes de origen bereber de piel bronceada. Para una estancia inolvidable, no hay nada mejor que intentar una aventura fuera de los senderos trillados.

Historia

Inicialmente fundado por los bereberes en el siglo XII, Toujane se situaba dentro del djebel Dahar que culmina a 700 m de altitud. En los años 70, muchos habitantes desertaron este lugar para instalarse y sobrevivir en otro lugar que no fuera el pueblo. El resto de la población estaba decidido a conservar las tradiciones ancestrales que continuarían transmitiéndose a lo largo del tiempo. Actualmente subsisten aproximadamente 200 casas de piedra abandonadas.

En la actualidad

Además de un entorno extraordinario dibujado por un decorado típico y vestigios de ksar, la llegada a Toujane estará marcada en primer lugar por la hospitalidad benevolente de sus habitantes. A pesar de una estación climática bastante rigurosa, Toujane muestra sus mejores atractivos desde que la pista se transformó en un camino practicable. A la llegada, hágase servir el té amistoso o inicie una partida de kharbga con los ancianos del pueblo.

Este pequeño pueblo también se destaca por el color uniforme representado por todo el paisaje. Las viviendas, construidas con materiales procedentes de los macizos circundantes, se confunden totalmente con el resto del sitio.

Toujane se enorgullece de producir los mejores objetos artesanales, permitiendo así mantener la economía local del pueblo. Además, debe su orgullo a su miel de muy buena calidad, cuyo secreto de fabricación sigue siendo celosamente guardado. Hoy en día, los valores ancestrales parecen estar firmemente arraigados en la vida de sus habitantes. Esta es probablemente la razón por la cual Toujane se ve en parte preservado de la invasión turística.

Un desvío innovador en Toujane

El sitio ofrece a sus visitantes no solo el placer de pasear por sus callejuelas sino también el de descubrir sus decenas de tiendas dirigidas por hábiles mujeres artesanas. Se especializan principalmente en los tejidos de las famosas alfombras kilim o en los chales bakhnoug de lana… Este lugar mantiene en principio las características distintivas de la identidad bereber y la del pueblo. Entre ellos destaca « Dar Touati », la tienda-hospedería del artista contemporáneo Habib Hasnaoui. No abandone Toujane sin haber probado el chriha, que designa una especialidad muy reputada de la región.

El molino de aceite de Khatrouche Mokhtar

Habrá que cruzar el oued situado cerca de Taïcha para alcanzarlo. Una piedra de 2 metros de altura activa todo el mecanismo, pudiendo aplastar cerca de 150 km de aceitunas al día para extraer el aceite. Después de la cosecha, estas frutas generalmente se transportan hacia el molino a lomo de asno.

Dormir en casa de un habitante en Toujane

Durante una excursión, la experiencia vivida brindará a los visitantes la oportunidad de haber compartido la vida dentro de una familia. Será el momento ideal para empaparse de su saber hacer, de sus hábitos cotidianos en medio de tradiciones largamente perpetuadas desde hace siglos. Tendremos especialmente la oportunidad de preparar recetas locales, o incluso aprender técnicas de trenzado de cestería…

Alrededores de Toujane

Las regiones alrededor de Toujane tienen mucho que ofrecer para los viajeros deseosos de continuar su periplo. Vale la pena aprovechar para descubrir, entre otras cosas:

• El oasis de Ejjfara, anclado en las montañas hasta donde se alcanza la vista en Matmata;
• Las magníficas playas e inmensas extensiones de palmeras en el golfo de Gabès;
• Las viviendas trogloditas en las ciudades de Ghomrassen y Matmata;
• Las sinagogas y monumentos históricos alrededor de Médenine;
• El nudo vial más importante del sur tunecino, Tataouine.

Información práctica

Clima

Toujane presenta un clima mediterráneo cálido y se clasifica en la categoría Csa, según el mapa climático de Köppen-Geiger. Durante el año, la temperatura media se eleva a 22,5 °C. Las precipitaciones son muy raras pero pueden provocar grandes crecidas durante una tormenta. Los mejores períodos para visitar la región se sitúan notablemente entre abril y junio, luego de septiembre a noviembre.

¿Cómo llegar?

Partiendo de Djerba en coche, tomar la gran Nacional que conecta Túnez con Libia y continuar en dirección a Gabès. Girar luego a la izquierda por una pequeña carretera en dirección a las montañas para alcanzar Toujane.

¿Cómo desplazarse?

Todos los desplazamientos dentro de Toujane se realizan normalmente a pie, debido a su pequeño tamaño y sus calles escarpadas. Habrá que alquilar un coche si se tiene la intención de visitar los alrededores.